员工食堂托管-淮南食堂托管-悦享餐饮(查看)

操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止。加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。 保持良好的卫生操作习惯，食堂托管承包，上班时穿好工作服，员工食堂托管，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物。

现场控制的主要内容有四点，分别是：1）服务程序。2）上菜时机。上菜时机就需要根据菜肴的烹制时间、宾客的点餐先后顺序、宾客用餐的速度，有节奏的上菜。3）人力控制。开餐期间，服务员尽管实行分区看台责任制，在固定区域服务（一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域）。然而因为客情变化，主管可以再次分工，做到员工的合理化运作。现在很多工厂、企业等地方把食堂外包给承包公司。首先，在食品卫生管理方面，点就是尽量做好食材的采购，比如检查食材是否新鲜、绿色、健康、安全，还要看这些食品有没有经过相关部门的检测。除了这些注意事项，餐饮承包商还应检查食材是否发霉腐烂。

正所谓术业有专攻，说的就是每一个企业都有自己的专攻和擅长的领域。因此，选择食堂托管服务的饮食餐饮企业，是能够完善解决员工的就餐问题的必然选择。企业能够让员工准时的吃到饭菜，淮南食堂托管，这样一来，按时就餐就能够节省吃饭的时间，然后节约出来的更多的时间和精力就在工作上了。很多公司随着人员的不断扩大，越来越多的企业开始需要进行员工食堂托管，食堂托管协议，因为光凭借自己的那些食堂员工已经不能满足自己的需求了，找好的承包公司不仅可以解决员工就餐的问题，还能提高员工的食欲。