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食堂承包托管诚信企业“本信息长期有效”

发布时间:2020-03-19 08:03:00        作者:合肥悦享







食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

  1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针,实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

  2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施,建立岗位责任制,把责任逐级分解,落实到具体岗位和具体人员,一级抓一级,逐级负责,定期对责任落实情况进行督查。



食堂托管运作流程及管理优势

食堂人员卫生管理

1、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。

2、食堂工作人员上班时间,必须穿统一服装,保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。

3、凡供餐和制作食品人员,工作前必须用消毒水洗手,用清水冲干净方可操作。

4、供餐人员必须穿工衣戴口罩,接触食品必须戴一次性手套。东莞膳食管理

5、严禁在厨房内、仓库内抽烟,严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。



食堂托管服务质量管理

餐厅的每一项工作都围绕着给客人提供满意的服务为宗旨,是进行食堂托管服务质量控制的目的,要进行有效服务质量控制,必须要具备以下基础条件;

食堂托管服务的标准,就是服务水平的标准。服务规则是团膳企业服务所应达到的规范,程序和标准。为了提高和保证服务质量,我们应把服务规程视作工作人员必须遵守的规则,视作内部服务工作的法则。



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