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食堂托管管理制度

食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

食堂托管好处

使用***的餐饮师、具有健康证的管理人员、厨师、服务员到贵单位食堂实地操作，按照协议规定要求提供餐饮管理和服务。被托管的食堂是由***餐饮机构和***人员组成，更科学的保证员工的饮食可营养搭配，保障员工的身体饮食健康。食堂托管对餐饮行业来说是一种进步，为了提高食堂管理水平和强化食堂使用率，为全体员工提供卫生、放心、舒适、***的用餐环境，以保证员工的身体健康，他们有统一的工作流程，统一的工作服装，系统化***的管理。食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施一是防止穿插净化。

餐饮管理问题

制度中有奖惩。为什么我们要做手术或者有问题？因为工作人员教得不好，不管教得多严，他们都忍不住。

业绩、内部培训、人才孵化无数餐厅都陷入了这些问题。他们每天不是检查抽查，就是制定规章制度，处理各种问题。

被困的食品企业，不是因为找不到问题所在，而是因为被困在表面，无法问题。每天围绕着“员工不服从”、“店长不在乎”等问题，我们该怎么办？食堂托管中的常见问题及养i胃的方法介绍适当吃零食可缓解紧张：只要选用合理，零食可以作为新生一日三餐之外的营养补充，有些情况下还起到缓解紧张情绪的作用。其实，所有问题的根源还是人。执行不到位，检查、抽查、奖惩无效。餐饮企业的经营主要分为内部培训、实施和检查三部分，其中内部培训为重要。内部培训不是学习，而是实践。当一个企业需要改进或规范其内容时，内部培训就是它需要学习的内容。